小编导读：近年来，作为新兴的一个奶粉品种，羊奶粉市场不断升温，最近更是频频成为媒体报道中的“主角”，甚至还专门进行了2016年度最受欢迎的10大羊奶粉评选活动。可以说，羊奶粉的发展趋势很好，但纯羊乳清等原料稀缺，却将在一定程度上制约行业发展。

一边厢，羊奶粉中掺加牛乳清原料的质疑声不断；另一边厢，中外乳企纷纷加快进入羊奶粉领域的步伐。

在业内人士看来，虽然面临企业规模小、标准缺失、原料短缺等问题，但羊奶粉仍将成为奶粉消费升级的下一个风口。有业内人士预测，未来比较火的产品有两个，一个是有机奶粉，另一个就是全羊奶粉。

羊奶粉成市场新亮点

作为新兴的一种奶粉品种，羊奶粉近年来逐渐受到市场的追捧。联合国粮食与农业组织数据显示，全球羊奶生产59.3%来自亚洲。中国渐渐已成为羊奶粉的消费大国，今年市场容量约为55亿元，中外品牌约250个，中外品牌市场份额约为65:35。

涉足羊奶粉的企业，这几年的业绩也是蒸蒸日上。澳优乳业发布的公告显示，该公司前三季度收入为14.69亿元，其中羊奶婴幼儿配方奶粉的增长幅度达78.4%，远远高于牛奶婴幼儿配方奶粉的11.7%。佳贝艾特去年的销售额已占到进口羊奶粉的62%，销售额为6亿元左右，每年增速为80%以上。

“在中国的羊乳消费保持每年至少30%以上的增幅，到2020年羊奶粉市场也将由目前的50亿元左右上升到150亿-200亿元，届时将占整体市场份额的20%左右。”乳业高级分析师宋亮表示，羊奶粉的增长率要比牛奶粉高很多。

而随着羊奶粉市场的不断升温，不少乳企纷纷发力羊奶领域。据了解，目前南方市面上的羊奶粉仍以进口品牌佳贝艾特一家独大，但圣元、飞鹤、和氏、银桥、美羚等奶粉企业均推出羊奶粉新品，市面上可以看到的羊奶粉品牌越来越多。

“会有越来越多的品牌进入到这个行业中来，加剧市场竞争，未来的变化是进口的羊奶粉会越来越多。”佳贝艾特中国区总裁李轶旻此前在接受媒体采访时表示，从全球范围来看，整个的羊奶粉包括羊乳制品已是发展趋势，在海外参加一些全球性食品展时便可发现，羊奶酪越来越多。

新政冲击行业面临洗牌

据了解，我国的羊奶粉生产主要在陕西，目前有17家乳品企业取得了羊奶婴幼儿奶粉生产资格，品牌达200多个。号称“史上最严”的奶粉新政今年10月1日开始实施，对羊奶粉市场带来不小的冲击。

奶粉新政配套落地文件中明确规定，产品名称中有动物性来源的，应当在配方组成中标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。同一乳制品原料有两种以上动物性来源的，应当标明各种动物性来源原料所占比例。

“随着婴幼儿奶粉配方注册制的正式实施，国内羊奶粉市场也将加速行业洗牌，腾出一定空间为新进入的品牌和已经做大的品牌提供机会。”王丁棉表示，目前羊奶粉市场大部分用的牛乳清原料，受政策影响已经有很多羊奶粉企业不再主动生产产品，而是把目前手上的货赶紧销售出去。未来随着配方注册制的实施，有四分之三的羊奶粉品牌退出市场，目前整个羊奶粉品牌有200多家，照此计算将有150个羊奶粉品牌从市场上消失。

王丁棉表示，一旦政策实施，会使得一些非全羊奶粉产品受到全羊奶粉产品的冲击，将会有非全羊奶粉（乳清粉来自牛奶）品牌退出市场。那么这就为全羊奶粉（即乳粉、乳清蛋白粉均来自山羊奶）带来至少20%的市场空间。

与此同时，不少企业看到了其中的机会。之前已有圣元、银桥、宜品、咔哇熊等乳企纷纷布局了羊奶粉，或者增加了纯羊乳奶粉的研发，飞鹤也于日前宣布将在加拿大金斯顿建立新厂，拟投资2.25亿加拿大元（约合人民币11.43亿元），工厂占地约30万平方英尺。飞鹤方面表示，这将是加拿大首个使用湿法工艺的婴幼儿配方奶粉工厂，也是北美目前唯一的山羊奶奶粉生产基地。报道显示，该工厂预计在明年4月份动工，并在2019年冬季建成投产，飞鹤集团预计将需要7500万升山羊原料奶。

原料稀缺成行业发展瓶颈

不过，虽然羊奶粉的市场前景看似火热，但仍面临着奶山羊养殖规模不大、原料供应不足以及消费者教育需深化等问题，再加上羊奶粉价格偏高，消费者的普及消费还需要一段时期。

宋亮表示，随着市场的升温，未来羊奶粉的增长空间较大，但羊奶粉的奶源产量是目前产业链上的短板，而且在羊奶饲养的标准和规范上也远低于澳大利亚等一些发达国家，这使得我国消费者对于纯山羊乳清蛋白奶粉需求一直没有得到满足。

据宋亮介绍，羊奶粉的奶源产量本就是产业链上的短板，一头奶山羊一年产奶量仅500-700公斤，和一头奶牛的产奶量相比差距甚远。加之很多国家是以肉羊为主，可供消费的羊奶少之甚少，原料稀缺成为行业发展的瓶颈。

据了解，由于国内目前羊乳清蛋白粉极其稀缺，因此部分企业生产的羊奶粉还是以添加牛乳清蛋白粉为主。奶粉新政配套文件中之所以规定了要在羊奶粉标签上标注浓度，国家食药监总局是想试图通过“标浓度”这一举措来提高门槛。

对于羊奶粉掺入牛乳清粉甚至牛奶粉的现象，有企业相关人士对记者表示，其根本原因还是标准的缺失。目前，我国还没有羊奶以及羊奶粉的具体标准，现实操作中，企业都是使用牛奶及牛奶粉标准来套管羊奶和羊奶粉。

国产羊奶粉品牌面临大洗牌的同时，国外羊奶粉品牌是否会大举进入呢？对此，李轶旻认为，国外引进的品牌不会特别多，原因是全球的羊乳清原料也非常稀缺。