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婴儿奶粉又名婴儿配方奶粉,也可以称为母乳化奶粉,是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的。以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料,加入适量的维生素和矿物 质以及其他营养物质,经加工后制成的粉状食品。其营养结构与母乳相似。与普通奶粉相比,奶粉在配方中去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入 了植物油,从而增加了不饱和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸,俗称脑黄金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖,含糖量接近人乳;降低了矿物质含量,以减轻婴幼儿肾脏 负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。婴儿配方奶粉,是婴儿奶粉生产商以乳牛或其它动物乳汁,或其它动植物提炼成份为基本组成 ,并适当添加营养素,使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要的一种人工食品。

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